Kuku huchinjwa, kusafishwa, kuchemshwa na kuchomwa kuanzia wakati wa kuvuliwa hadi wakati wa kusindikwa kuwa chakula.Katika mahojiano, mwandishi aligundua kuwa tangu mwaka huu, makampuni mengi ya ndani ya usindikaji wa eel yamepunguza mauzo yao ya nje na kubadili idadi kubwa ya mauzo ya ndani.Kuchenting kwa ripota: inachukua zaidi ya michakato 20 na zaidi ya saa mbili kutengeneza eel ya kuchoma.Kwanza kabisa, eel inapaswa kusimamishwa kwa karibu masaa 36.Madhumuni ya kusimamishwa ni kuondoa kamasi na ladha ya udongo kutoka kwa samaki.Hatua inayofuata ni mchuzi wa kunyunyiza, ambao unapaswa kuchomwa na kuingizwa kwa mara nne ili kuimarisha ladha yake.
Katika miaka miwili iliyopita, mwelekeo wa mauzo ya eel kwa mauzo ya ndani nchini China umekuwa dhahiri.Idadi ya wafanyabiashara wa upishi unaohusiana na eel imeongezeka kwa zaidi ya 14% kwa miaka miwili mfululizo.Aina mbalimbali za sahani za eel zimefikia zaidi ya 60000. Karibu watu milioni 10 wa Kichina hula eel angalau mara moja kwa mwezi.China daima imekuwa muuzaji mkubwa wa eel.Zaidi ya 60% ya eel ya braised inayouzwa nchini Japan ilitoka Uchina.Mwishoni mwa mwaka jana, iliripotiwa kuwa biashara ya Kijapani ilikuwa imeficha eel ya Kichina kama ilivyotengenezwa huko Japan kwa zaidi ya miaka mitano.Kwa sasa, matumizi ya eel nchini China ni akaunti ya 60-70% ya jumla ya pato, na matumizi ya jumla yanafikia hatua kwa hatua na Japan.Sasa mnyororo kamili wa uzalishaji na uuzaji wa eel umeundwa nchini Uchina.Kupitia utendakazi mzuri wa mfumo wa ugavi wa upishi, inachukua saa 72 pekee kutoka kiwandani hadi mezani kwa eel ya nyumbani kukidhi mahitaji yanayoongezeka.
Msimu huu wa joto, usambazaji na bei ya Nissan roast eel sio wazi sana.Mbele ya Tamasha lijalo la eel, soko la Japan bado linategemea nyama choma zinazozalishwa nchini Uchina Bara ili kukidhi mahitaji makubwa ya soko.Inatarajiwa kuwa mauzo ya eel choma zinazozalishwa nchini Uchina Bara kuanzia Juni hadi Julai yatakuwa bora kuliko ilivyotarajiwa.
Muda wa kutuma: Juni-07-2022